ЕГАИС: как работать с алкоголем
Как работать в ЕГАИС — одна из главных тем среди всего бизнеса, так или иначе связанного с оборотом алкоголя в стране. Несмотря на то, что система ЕГАИС была введена еще в 2017 году, остается много вопросов у предпринимателей, импортеров и оптовиков, каким образом в ней работать и для чего были введены новые требования. Мы собрали самый актуальный материал по ЕГАИС, как работать в системе, что необходимо приобрести, чтобы стать ее участником и торговать рознице.
Регистрация и подключение к ЕГАИС от 1 дня
Установка ЕГАИС и оформление электронного ключа. Помощь в подборе оборудования и программного обеспечения. Все сопутствующие услуги.
Что такое ЕГАИС?
ЕГАИС — это единая система учета товарооборота алкогольной продукции на внутреннем рынке России. По факту, она контролирует движение товара от производственных мощностей до конечного потребителя. Учитывается и крепкий алкоголь, и пивная продукция. Система ЕГАИС введена для борьбы с контрфактным и недоброкачественным алкоголем, который по статистическим данным занимает около 30% всего оборота. Степень контроля зависит от крепости алкоголя. Так для крепких напитков введен помарочный учет, а для пива условия гораздо более мягкие. Благодаря системе можно проследить историю каждой бутылки.
Выигрывают все: государство получает свою долю налогов для развития экономики, производитель становится конкурентоспособным, ритейлер заслуживает лояльность покупателей, предоставляя всю информацию о товаре.
Функции ЕГАИС
В том случае, когда сфера деятельности компании связана с торговлей спиртосодержащими напитками, появляется необходимость отчетности в ЕГАИС. На онлайн-кассу устанавливается специальный модуль (УТМ), основная задача которого отправлять данные в информационную систему.
ЕГАИС выполняет следующие задачи:
- мониторинг и аналитика развития товарооборота в этой области; учет оборота спиртных напитков, начиная от производителя и до розницы, в разрезе разного содержания спирта в напитках; учет ввезенного алкоголя и его доли на отечественном рынке; контроль количества акцизных марок и сравнение с реальными продажами; контроль документооборота, выявление контрфактного товара.
Именно последний пункт считается наиболее важной миссией системы для устранения «теневого» бизнеса и легализации всех площадок.
Кому необходимо обязательно работать с ЕГАИС
Необходимость работать с ЕГАИС зависит от многих факторов: местоположения, численности населения в конкретном населенном пункте и виде деятельности компании. Законодательством были установлены следующие сроки:
- организации, действующие в городах и селах — подтверждение закупки с 01.01.2016, отчет о продажах с 01.07 того же года; компании по производству слабоалкогольных напитков, с оборотом менее 300 тысяч декалитров в год — оборот с января 2016; те, кто выпускает больше этого показателя — фиксируют производство и оборот с октября 2015; дилеры, оптовики — отчитываются об обороте с первого месяца 2016 года; ИП, закупающие напитки с легким содержанием спирта с последующей перепродажей — отчет о закупке с 01.01.2016. Некоторые предприниматели получали отсрочку, однако она уже давно прошла и теперь остались только некоторые категории, которым не обязательно регистрироваться и работать с ЕГАИС, а именно: изготовители пива и подобных напитков, которые производят меньше трехсот тыс. декалитров в год; владельцы виноградных плантаций, выпускающих шампанские и вина; розница, осуществляющая торговлю исключительно слабоалкогольным товаром.
Как подключить ЕГАИС
Что нужно для подключения и работы с ЕГАИС
Работать с ЕГАИС можно только после того, как торговая точка установила все необходимое оборудование и программное обеспечение. К таковым относятся:
- Компьютер с возможностью работать с ЕГАИС — требуются минимальные системные требования, они указаны на сайте системы. Стабильный интернет — необходим для отправки информации о приеме или продаже товара. УТМ — транспортный модуль, через который производится отправка данных в ЕГАИС, его могут предоставить бесплатно в ФСРАР. Для этого предприниматель должен получить КЭП, зарегистрироваться на официальном сайте ЕГАИС и после скачать модуль на компьютер. Криптоключ с электронной подписью на JaCarta, подключаемый по USB к вычислительной технике. Сканер с функцией считывания двухмерных меток PDF-417. Онлайн-касса с возможностью работы с ЕГАИС. Программа для работы с ЕГАИС. Сама по себе ЕГАИС, как и УТМ не имеют интерфейса для пользователя. Чтобы работать в системе, нужно обязательно установить программное обеспечение.
Если предусматривается торговля пивом и другим не крепким алкоголем, сканер не потребуется.
Система ЕГАИС алкоголь: как с ней работать
На сегодня разработана новая версия ЕГАИС 3.0, которая позволяет осуществлять контроль не только за выпуском и конечной реализацией, но и проводить мониторинг по всей цепочке движения спиртного товара. Новая модель работает эффективнее, при этом для участников бизнеса мало что усложнилось. Остаются такие же требования и отчетность, как и ранее. Изменения коснулись, прежде всего, промежуточной цепочки, оптовиков, транспортных служб и т.д. Ниже вы найдете инструкцию о том, как работать в ЕГАИС.
Как работает ЕГАИС в рознице
Рассмотрим ключевые моменты, как работать с системой ЕГАИС розничным магазинам.
Спиртосодержащий товар, как и любой другой, начинает свой путь к рознице от производителя или поставщика. При этом не важно, каким образом оформлена торговая точка — ООО или ИП, схема для всех одинакова. Отчетность по закупке товара обязательна как для крепкого алкоголя, так и для пивных напитков.
- партия товара отправляется в торговую точку, сопровождается двумя типами накладных: электронной для ЕГАИС и бумажной для экспедитора; владелец магазина сверяет коды, указанные в обеих накладных. При совпадении фактического товара с электронным и бумажным носителем, подтверждает прием цифровой и обычной подписями; если выявлено несоответствие — отказ или оформление акта расхождения, которые также фиксируются в ЕГАИС.
Продажа крепкого алкоголя
Приняв товар на баланс, торговля происходит таким образом:
- Кассир сканирует обычный линейный штрих-код, а затем акцизную марку (метка PDF-417), фиксируя факт продажи в ЕГАИС. Покупателю выдается чек с QR-кодом, который потребитель может отсканировать смартфоном и получить полную информацию о купленном алкоголе. Данные о проданном товаре переходят в УТМ, затем при использовании подсоединенного ключа электронной подписи, данные уходят в Росалкогольрегулирование.
Продажа слабоалкогольных напитков
Такой алгоритм как у крепкого алкоголя никак не касается напитков с легким содержанием спирта — пива, медовухи, сидра и т.п. Для них существует два способа для легальной торговли:
- ручным способом с ведением журнала в бумажном или электронном виде — в него вносится каждая продажа не позднее одного дня после реализации; добровольным подключением к ЕГАИС, работать с которым такой предприниматель не обязан, а может только по собственному усмотрению. Этот метод может показаться более затратным, однако, избавляет предпринимателя от ручного ведения учета, что многим бизнесменам кажется более приемлемым вариантом.
Если точка общепита торгует слабым алкоголем в розлив, алгоритм действий такой же, как и предыдущий с одним уточнением — в ЕГАИС фиксируется только факт вскрытия тары без последующего внесения данных о каждом литре.
Ответственность и штрафы
Рассмотрим, какие штрафные санкции предусмотрены за нарушения при работе с системой ЕГАИС.
Нарушение правил розничной продажи:
- Штраф для сотрудников от 20 до 40 тыс. руб. Штраф для организации от 100 до 300 тыс. руб.
Товар может быть конфискован.
Производство алкогольной продукции без лицензии:
- Для сотрудников штраф от 500 тыс. до 1 млн. руб. или дисквалификация до 3 лет Для юрлица штраф в размере одной пятой части дохода за прошлый год, но не меньше 3 млн. руб. Возможна приостановка деятельности до 90 дней
Возможны конфискации оборудования, товара и др.
Продажа алкоголя физическими лицами незаконно:
- Штраф для физлиц от 30 до 50 тыс. руб. с конфискацией товара Предпринимателя или производителя вина оштрафуют от 100 до 200 тыс. руб. с конфискацией товара
Нарушения в порядке учета алкоголя, если не работать с ЕГАИС:
- Штраф для сотрудника от 10 до 15 тыс. руб. Для юрлиц от 150 до 200 тыс. руб.
За не выданный чек по алкоголю:
За нарушения в крупном размере положена уголовная ответственность. За производство и оборот в крупном размере выпишут штраф, исправительные работы или лишение свободы до трех лет. За особо крупные нарушения штраф увеличится до 4 млн. руб. и может быть назначено лишение свободы на срок до 5 лет.
Нужна помощь в подключении ЕГАИС?
Не теряйте время, мы окажем бесплатную консультацию и поможем подключить ЕГАИС.
Ознакомьтесь с нашим каталогом продукции
В нашем интернет-магазине и офисах продаж можно найти широкий ассортимент кассового и торгового оборудования
Учет пива в ЕГАИС
Все ИП и юрлица, которые производят, импортируют или продают пиво, сидр, медовуху, пуаре и пивные напитки обязаны отчитываться в единую государственную систему ЕГАИС. Им нужно фиксировать сам факт закупки партии товара (сколько пива поступило от поставщика), ежедневно списывать проданное пиво с остатка и ежеквартально сдавать декларацию об оборотах (сколько пива продано).
Нет времени разбираться? Поможем!
Что вы узнаете
Закон о ЕГАИС для пива
Федеральный закон от 29.06.2015 № 182-ФЗ внес изменения в Федеральный закон № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. » и установил обязательное подключение к ЕГАИС всех участников оборота пива и пивных напитков.
Закон о контрольно-кассовой технике — 54-ФЗ — обязал все юридические лица и ИП продавать пиво, медовуху, пуаре и сидр только через онлайн-кассы с ОФД.
Участники системы ЕГАИС по пиву
Производители
отчитываются об объеме производства и оборота пива и пивных напитков, регистрируют в ЕГАИС сведения об отгружаемой продукции.
Оптовые поставщики
фиксируют в ЕГАИС закупку и реализацию продукции — при поступлении получают из ЕГАИС ТТН и подтверждают ее, а при отгрузке оформляют ТТН и отправляют ее в ЕГАИС.
Розничные продавцы
фиксируют в ЕГАИС закупку, продают пиво через онлайн-кассу, ежеквартально сдают декларацию об оборотах, ведут журнал розничных продаж.
Заведения общепита
отчитываются о закупке, оформляют списания с причиной реализация в ЕГАИС, ведут журнал розничных продаж.
Схема работы
Правительство обсуждает возможность отслеживать движение пива с помощью системы маркировки «Честный знак». Читайте последние новости
Штрафы за работу без ЕГАИС
25-50% от выручки, полученной без кассы.
Не менее 10 тыс.₽
75-100% от выручки, полученной без кассы.
Не менее 30 тыс.₽
Как подключиться к ЕГАИС
1. Получите ЭП, соответствующую требованиям ЕГАИС.
Для подключения к ЕГАИС не подойдут те подписи, которые используются для отчетности. Это связано с техническими особенностями ключевых носителей и требованиями безопасности. Но с помощью подписи для ЕГАИС можно оформлять отчетность.
Каждая торговая точка со своим КПП должна иметь собственную электронную подпись. Для ИП требования мягче — им хватит одного сертификата на все точки.
Подпись может быть на носителе JaCarta или Рутокен ЭЦП 2.0.
2. Авторизуйтесь в личном кабинете ЕГАИС по инструкции.
3. Сгенерируйте RSA-ключ для защищенного соединения с сервером ЕГАИС. Он должен быть уникальным для каждого КПП организации. Подробнее тут.
Обмен данными между вашей учетной системой и сервером ЕГАИС осуществляется с помощью транспортного модуля. Скачайте УТМ (ФС РАР предоставляет его бесплатно) и установите его на ПК в точке продаж.
5. Настройте интеграцию УТМ с учетной системой.
УТМ не имеет пользовательского интерфейса, поэтому его обязательно интегрировать в учетную систему.
В СБИС есть 2 варианта интеграции:
Как работать с пивом и пивными напитками
Приемка пива и пивных напитков
Что понадобится
Подключение к ЕГАИС для получения ТТН и подтверждения факта закупки. Например, СБИС ЕГАИС.
Как принимать
Получите товарно-транспортную накладную из ЕГАИС. Проверьте наименования, себестоимость и фактическое количество — для бутылок оно указано в штуках, а для кег — в декалитрах. Если все верно, утвердите накладную. Если есть несовпадения — оформите акт о расхождении. Можно сразу подтвердить всю поставку без проверки.
Оптовая продажа пива
Что понадобится
Подключение к ЕГАИС для передачи данных об отгружаемой продукции. Например, СБИС ЕГАИС.
Как отгружать
Оптовый продавец при отгрузке оформляет реализацию и отправляет ТТН в ЕГАИС. После регистрации накладной в ЕГАИС отгружает продукцию покупателю. Когда магазин подтвердит ТТН, алкогольная продукция будет списана с ваших остатков в ЕГАИС.
Розничная продажа пива бутылками
Что понадобится
Как продавать
По 54-ФЗ все ИП и организации обязаны использовать при продаже пивных напитков онлайн-кассу. Если вы продаете только пиво, ее не нужно подключать к ЕГАИС, так как вы не обязаны отчитываться о продаже каждой бутылки. Данные о продажах пива передаются в ЕГАИС с помощью документов списания с причиной «Реализация». Их оформляют ежедневно в конце смены, в них указывается общее количество проданных бутылок.
Продажа пива на розлив
Что понадобится
Как продавать
При продаже пива в розлив нужно передать данные в ЕГАИС о факте вскрытия тары — когда откупорили бутылку или распечатали новую кегу. Внести данные необходимо не позднее, чем на следующий день. Продажи также осуществляются с помощью онлайн-кассы.
Все, что нужно для продажи пива, в одной программе: простой и понятный интерфейс кассира, учет алкоголя в ЕГАИС, управление ценами и скидками, планирование закупок.
Автоматизируйте магазин разливного пива
Журнал учета розничных продаж
Розничные продавцы и общепит обязаны записывать все продажи алкоголя, включая пиво, в специальный журнал учета. В нем указываем дату продажи, наименование, код вида продукции, емкость, количество и штрихкод.
Журнал учета продаж можно вести электронно. В СБИС он заполняется автоматически по чекам продаж и списаниям с причиной «Реализация» — вам вообще не нужно думать о его заполнении. А если придет проверка, просто распечатайте его и предоставьте инспектору.
Декларация в ЕГАИС по пиву
Все участники алкогольного рынка обязаны сдавать отчетность в Росалкогольрегулирование.
Декларации представляются ежеквартально, не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным периодом.
СБИС сам соберет все данные, которые отправлялись в ЕГАИС за квартал, и подставит их в отчет. Информация за предыдущие периоды подтянется в документ автоматически. Вам остается — только отправить.
Как работать с ЕГАИС при торговле пивом
Продавцам хмельных напитков важно брать в учет особые законодательные нормы, регулирующие изготовление продукции на базе алкоголя. В их число входит подключение к Единой автоматизированной инфосистеме госконтроля объема производства алкогольной продукции. Как государство регулирует через ЕГАИС торговлю пивом – узнаете в этой статье.
Кто должен вести учет в Единой инфосистеме?
Согласно актуальным планам работы ФСРАР, юрлица и физические лица-предприниматели, продающие слабый алкоголь в розницу, обязаны фиксировать факт закупки пива через ЕГАИС начиная с 1.01.2016 г. (в соответствии с Федеральным законом от 29.06.2015 г. N 182-ФЗ) (1). Размер оборота спиртных напитков значения не имеет.
Установлено, что подключению также подлежат крупные и средние пивные производители.
Кто освобожден от ведения учета в ЕГАИС?
К отпуску пивной продукции без регистрации в Единой системе допускаются следующие участники рынка:
Правила реализации пивных напитков
Исходя из новых правил, продавцы и поставщики слабого алкоголя должны давать отчет о факте закупки продукции. Важно знать, что подтверждение факта розничной продажи пивного напитка через Инфосистему не требуется, однако по желанию субъекта предпринимательской деятельности это решение можно реализовать. Так, имея ЕГАИС, учет пива через Журнал учета продаж в розницу формируется в автоматическом порядке.
Алгоритм отпуска хмельного продукта через Единую инфосистему следующий:
Алкоголь, закупленный до 1.01.2016 г., не требует регистрации в системе. Но при возврате поставщику процедура должна быть проведена через Систему с составлением соответствующего акта.
Учет бутылочного и разливного пивного продукта
Продавцам бутылочного напитка не стоит урезать свой ассортимент с целью экономии, отказываясь продавать в рамках ЕГАИС разливное пиво. В любом случае стоимость ПО для подсоединения к Единой инфосистеме и сопутствующего технического оснащения не будет отличаться.
Как происходит списание пива в ЕГАИС?
При реализации продукции в бутылках, когда продажи осуществляются через электронную ККМ, все действия выполняются автоматически. С каждой проданной бутылки сканером считывается штрих-код, и товар в штуках списывается в базу данных. Поскольку этот товар на данный момент реализуется без акцизных марок, распознавание каждой отдельной емкости не нужно.
Списание продукта на разлив происходит исключительно вручную, кратно использованным пивным кегам.
Контролировать остатки ЕГАИС пива и списывать реализованный немаркированный продукт можно не позднее дня после даты реализации. Идентифицировать конкретную партию можно путем использования реквизита «Дата розлива», который расположен в хранящихся в Автоматизированной инфосистеме данных, и с этой партии списывать продукцию при ее сбыте.
Важно: в системе не проводится регистрация безалкогольного пива, оно также не включается в ежеквартальную декларацию.
Детали и тонкости учета оборота алкогольных напитков можно получить на официальном ресурсе РАР.
Сканер при продаже пива – стоит покупать?
На данный момент его наличие для отпуска товара строго не установлено, однако рекомендовано. Сканер 2d поможет быстро найти накладные в личном электронном кабинете, поскольку эти документы печатаются с соответствующими кодами для считывания.
Важно также понимать, что продавец несет ответственность за неправильные/нечитаемые штрих-коды, несоответствие в количестве бутылок, нелегально реализуемый алкоголь. Об этом стоит помнить при создании отчета о приеме товара. Поэтому не лишним будет установить сканер, чтобы проверять поступивший продукт выборочно.
Перечень обязательного технического оснащения
Организация и регистрация сбыта слабоалкогольных напитков требует наличие следующей технической базы:
Важно: ИП могут получить только один ключ вне зависимости от числа точек сбыта. Юрлица, торгующие слабоалкогольными напитками, должны иметь отдельный ключ на каждый филиал.
Также, этот электронный ключ нельзя заменить сертификатом КЭП для сдачи алкогольных деклараций в ФСРАР. Последний, в свою очередь, нельзя использовать для подачи данных в Единую автоматизированную инфосистему.
Непредвиденное отключение электроснабжения или доступа в сеть Интернет не прекращает системную работу – еще некоторое время она работает и позволяет сохранять сведения о покупке и оформлять чеки. Сразу после восстановления связи информация отправляется в РАР. В подобных экстренных условиях можно отпускать товар не более 3 суток. Если же за это время связь не восстанавливается, продавец обязан прекратить реализацию продукта.
Что за собой влечет отказ от подключения?
Согласно статье 14.19 КоАП РФ за неправильный учет алкоголя при его изготовлении и реализации накладываются административные взыскания:
Помимо штрафа ЕГАИС на пиво могут иметь место следующие последствия:
Послабления для розничных торговцев
Несколько категорий предпринимателей освобождаются от необходимости подсоединения к вышеуказанной системе.
Временно осуществлять продажу пива без ЕГАИС могут:
Регулирующие органы подтвердили послабление в виде отсрочки фиксирования закупочных данных в Единой инфосистеме до 20.04.2017 г. На сегодняшний день торговля пивом и другим слабоалкогольным продуктом без подобной отчетности может привести к потере бизнеса.
Последствия для торговцев и поставщиков
Начиная с 1.01.2016 г., участники рынка столкнулись с немалым числом проблем:
Если оптовые реализаторы успели в полном объеме подключиться к системе, у розничных продавцов этот показатель составляет чуть больше 50%. Чтобы сохранить свои рынки сбыта, поставщики запускают розничную продажу пива ЕГАИС или выкупают небольшие точки сбыта, регистрируя их в Единой системе. Однако это требует отдельные средства, учет, персонал и т.д.
Весь перечень действий по подключению к Системе юрлица и ИП могут провести самостоятельно, но при этом стоит оперативно брать во внимание новые изменения в законодательной базе, которая регулирует в закупку товара и его реализацию.
Выполнение всех государственных требований и предписаний позволит качественно и безопасно вести бизнес.
Как бару, ресторану и пивному пабу учитывать алкоголь без ошибок
Заведения общепита отчитываются перед государством за алкоголь, который продает или использует в блюдах. У Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР) разные требования к учету крепкого и слабого спиртного. А еще два способа контроля: ежедневный учет в ЕГАИС и ежеквартальный прием деклараций. Расскажем, как работать с алкоголем в общепите, чтобы не лишиться лицензии и не получить штраф.
Ежедневная отчетность в ЕГАИС
Каждую операцию с алкогольной продукцией нужно отражать в единой государственной информационной системе (ЕГАИС). Для подключения к системе нужны две вещи, кроме интернета:
Все операции с алкоголем заведение отражает в электронном виде через свою товароучетную систему. Например, пользователи сервиса Контур.Маркет ведут учет ингредиентов, составляют техкарты блюд и работают с ЕГАИС — всё одном окне.
Что и как общепит отражает в ЕГАИС:
| Операции с алкоголем | Взаимодействие с ЕГАИС |
|---|---|
| Приемка товара | Получение приходной накладной, полная или частичная приемка в течение 3 дней (в течение 7 дней, если общепит работает в местности, отдаленной от сетей связи) |
| Возврат поставщику | Формирование возвратной накладной |
| Перемещение между точками общепита, которые относятся к одному юрлицу или ИП | Формирование расходной накладной на перемещение |
| Продажа алкоголя | Создание акта списания с причиной «реализация» не позднее следующего рабочего дня с момента продажи (приказ Росалкогольрегулирования № 414 от 03.12.2015) |
| Списание алкоголя в случае недостачи, кражи, боя | Создание акта списания с соответствующей причиной (не «реализация») в течение трех рабочих дней |
Ежеквартальная отчетность в ФСРАР
Заведение обязано формировать алкогольную декларацию каждый квартал и отправлять в Росалкогольрегулирование в электронном виде.
Что содержит алкодекларация:
1. Реквизиты вашего заведения и контрагентов, в том числе информация о лицензиях (если занимаетесь крепким спиртным).
2. Все передвижения алкоголя за отчетный период (квартал):
Заполняют форму декларации для крепкого или для пива.
Подписывают декларацию электронной подписью и архивируют.
Шифруют форму с помощью сертификата ФСРАР (крипто-ключа на JaCarta SE PKI/ГОСТ или Рутокен ЭЦП 2.0).
Загружают декларацию на госпортал, чтобы отправить в ФСРАР.
Протокол сверки с остатками на начало отчетного периода и на конец предыдущего периода.
Квитанцию о приемке.
На заполнение формы уйдет два-три рабочих дня, если всё делать вручную. Но процесс можно автоматизировать, чтобы тратить на него не больше пары часов. А ещё человеческий фактор не станет причиной ошибок, ведущих к штрафам.
Сформировать и отправить алкодекларацию удобно в Контур.Маркете, особенно если использовать за основу данные ЕГАИС. В этот же сервис придет ответ от ФСРАР, вам не придется переключаться между сайтами.
Отчитывайтесь за алкоголь без ошибок и штрафов
Ведите учет алкоголя и продуктов, продавайте блюда и напитки на кассе, подключив модификатор «ЕГАИС» или «ЕГАИС и ФСРАР». Также есть тариф без кассовой программы.
Как правильно продавать пиво и крепкий алкоголь в общепите
Розничная продажа алкоголя в общепите отличается от продажи в алкомаркете или продуктовом магазине.
Для крепкого и некрепкого алкоголя фактом продажи считается вскрытие тары — бутылки или кеги. Продажа отражается в ЕГАИС с помощью акта списания с причиной «реализация». Отправить его нужно не позднее следующего рабочего дня.
По правилам продажи крепкого алкоголя в общепите нужно сканировать акцизную марку, наклеенную на бутылку. В этом принципиальное отличие от продажи пива. Код марки указывайте в акте списания, как того требует помарочный учет.
Подробности расскажем на примере сервиса Контур.Маркет.
Бармен вскрывает кегу и продает пиво на разлив. О продаже должны узнать два ведомства: налоговая и ФСРАР.
В налоговую данные уходят моментально с кассы через ОФД.
ФСРАР узнает о продаже из ЕГАИС, когда заведение отправит акты списания с причиной «реализация». Маркет помогает создавать такие акты за пару минут на основе журнала учета продаж. Что записывается в журнал учета продаж автоматически.
Например, продажа 50-литровой кеги пива будет выглядеть в двух системах так:
Бармен откупоривает бутылку коньяка, наливает гостю 50 граммов и выбивает чек на кассе. О продаже должны узнать налоговая (через кассу) и ФСРАР через акт списания в ЕГАИС.
Как и в случае с пивной кегой, акт списания будет на всю бутылку, а не на проданные 50 мл. Если вскрытый коньяк больше не купят, с точки зрения государства вы продали весь объем, например, бутылку 0,5 л. Если гость заказал всю бутылку, бармен все равно должен ее открыть.
Как продажа коньяка может отражаться в двух системах:
В какой момент бармену считывать марку с коньячной бутылки?
Если строго, то сразу после вскрытия. На деле происходит иначе, потому что за отчетность в ЕГАИС могут отвечать разные люди.
Ноутбук с сервисом Контур.Маркет стоит на рабочем месте бармена. Тот открывает в Маркете журнал учета продаж и считывает марку 2D-сканером, подключенным к компьютеру.
Так же бармен поступает с другими бутылками, которые открывает в течение смены. Все марки заносит в журнал с помощью сканирования. В конце смены Маркет формирует на основе этих данных акт списания и отправляет в ЕГАИС. Это занимает минуту.
В течение смены бармен сканирует марки и сохраняет коды в текстовом файле или в Excel. После закрытия бара он отправляет файл с кодами бухгалтеру на электронную почту или в мессенджер.
Бухгалтер загружает файл с кодами в журнал учета продаж, и Маркет создает акт списания для ЕГАИС.
Как учитывать алкоголь в составе блюд и напитков
На основе принятых ЕГАИС-накладных Маркет автоматически создает товароучетные накладные. Поэтому вы всегда сможете знать актуальный остаток алкоголя, который использовали в составе блюда, соуса или коктейля.
Чтобы видеть остатки алкоголя-ингредиента, создайте технологические карты на каждый коктейль или блюдо. В качестве ингредиентов добавляйте товары из каталога и нужную дозировку. Если нужно, в комментарии опишите процесс создания коктейля. Маркет автоматически посчитает себестоимость напитка и покажет наценку.
Когда бармен пробьет коктейль через кассу, Маркет моментально пересчитает оставшийся алкоголь.
Что делать с алкоголем, который разлили, украли, потеряли
Для пива и крепкого нужно составить акт списания с причиной, которая подходит под вашу ситуацию: бой, кража, недостача.
Для крепкого алкоголя нужно сканировать марку. Если бутылка разбилась или украдена, марку отсканировать не получится. Однако Маркет запоминает марки, принятые на баланс, поэтому вы сможете указать марку без сканирования, для этого проведите ЕГАИС-инвентаризацию.
Что делать с неучтенным алкоголем, который нашли на кухне или складе
Неучтенку чаще находят во время инвентаризации. Если Маркет обнаружит новую продукцию, предложит создать акт постановки на баланс. Вам помогут инструкции для крепкого алкоголя и пива.
Ведите учет алкоголя, ингредиентов, блюд и расходников
Подключите Контур.Маркет для общепита, чтобы автоматизировать рутинную работу с продуктами, всегда знать об остатках и принимать заказы по столам.