Gypsylands
Life as a great adventure
Винный бар для друзей «Практика by Darvin»
В небольшом пространстве на Большой Грузинской по выходным нет свободных мест, да и вечером в будни столик не найти. Этот бар из тех, что открывают для себя и своих друзей, и это чувствуется сразу – по атмосфере, качеству вина и кухни.
Если оценивать место с точки зрения «цена-качества», таких цен на вино нет больше нигде в Москве. Бокал стоит от 150 до 450 рублей. Владелец «Практики by Darvin» является совладельцем компании, поставляющей вина Старого и Нового света в Россию, поэтому стоимость некоторых вин даже ниже, чем в супермаркете. Например, за 150 рублей можно выпить бокал отличного итальянского просекко, за 300 – французский брют, за 350 – бургундское Pinot Noir 2013 года. Вино можно и нужно дегустировать во всем ценовом диапазоне. Сомелье Артем Лебедев расскажет о каждом и порекомендует правильное к настроению и блюду. И, конечно, можно унести бутылочку домой.
Меню – сезонное, c итальянским акцентом. Готовят здесь из свежайших продуктов и каждый день предлагают несколько специалитетов. «Блюдом дня» может быть камчатский краб на гриле, бараньи ребрышки или ризотто с белым трюфелем. Шеф «Практики» Николай Кочетов и его команда раньше работали в итальянском ресторане Bontempi и сохранили кухню на высоком уровне, но к ценам это не относится: брускетта с кремом из моцареллы (150 руб.), черные тальолини с щупальцами каракатицы (250 руб.), тар-тар из говяжьей вырезки (350 руб.) треска с соусом «Медитерранео» (500 руб.), эклеры с заварным кремом (250 руб.).
В двухэтажном зале много деревянного декора. Не спроста. Дерево – символ заведения, который передает идею «энологического дарвинизма». «Практика by Darvin», как утверждают владельцы, скоро станет сетью и полностью изменит представления москвичей о вине и гастрономии. В это несложно поверить: если «Практика» будет в каждом дворе, никто не захочет есть дома.
«Практики by Darvin»
Б. Грузинская ул., 37 стр. 2, открыто каждый день с полудня по полуночи.
Текст: Надежда Сахарова. Фото: пресс-материалы.
Бар Практика Практика by Darvin
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Описание
Практика на Малой Дмитровке — это уютный паб с богатым ассортиментом барных позиций, дружелюбной атмосферой и понятным меню.
Интерьер выполнен в стиле типичного готического лофта с приглушённым освещением и традиционными песочно-коричневыми оттенками. В отделке преобладают натуральные материалы: стены из кирпича, деревянные панели на потолке, удобные скамейки и столешницы из светлого дерева, настоящие дубовые бочки. Элементов декора немного, как и в других заведениях сети. Одна из узнаваемых «фишек» бара — оригинальное освещение в виде водопроводной разводки на кирпичной стене, придающая особый шарм и колорит этому месту.
В меню вошли салаты, тапасы, горячие блюда, которые в Испании и других странах традиционно подают в качестве закуски к различным сортам виноградных напитков. Это могут быть брускетты с копчёным окороком и сыром, треской и луком фри или необычное сочетание персика с горгонзоллой, крем-сыр с вялеными томатами, мусс из тунца или традиционная закуска — ассорти настоящих итальянских сыров. На горячее — томатный суп, свиные медальоны с яблочным карри, ризотто с кальмарами и чернилами каракатицы, морской окунь с рагу из белой фасоли. Любителям лёгких блюд — мусс из печени индейки с гранатовым соусом или салат с обжаренным куриным филе, мёдом и бальзамической заправкой. К чаю — панна-котта с соусом из крыжовника или горячая пицца с шампиньонами, окороком, несколькими видами сыра или анчоусами.
В летний период в заведении работает открытая веранда. В дни спортивных мероприятий гости могут посмотреть прямую трансляцию на больших экранах с качественным звуком и изображением.
Бар Практика на Малой Дмитровке — уютное место с удобным расположением, приветливым персоналом, демократичными ценами и хорошим выбором барных позиций и закусок. Здесь время летит действительно незаметно, ведь удовольствие от вкусной еды и напитков щедро приправлено уютной атмосферой и дружелюбным отношением к каждому гостю.